金秋時節(jié)，正值鐵觀音秋茶上市。在外安溪以及丘陵地區(qū)，秋茶采制已接近尾聲，而地處藍田鄉(xiāng)與祥華鄉(xiāng)交界的年年香香村茶廠，因海拔高，氣溫冷，采摘期遲，此時正如火如荼的采制鐵觀音茶葉。今天，在這里，年年香茶業(yè)公司舉行的“年年香制茶老師傅比賽”正式拉開了序幕。來自年年香各個茶廠的制茶老師傅聚集一堂，摩拳擦掌，準備施展練就多年的制茶工藝。
年年香茶業(yè)老師傅制茶比賽方案
為了弘揚鐵觀音的傳統(tǒng)制作工藝，傳承和發(fā)展制茶技術(shù)，同時也給年年香幾十年老師傅一個展示的平臺，提升我公司茶葉的產(chǎn)品的知名度和附加值。
一、比賽內(nèi)容
1、本次比賽為現(xiàn)場操作，參賽者必須現(xiàn)場進行；
2、本次比賽的參賽者須為制茶經(jīng)驗15年以上的公司員工；
3、比賽結(jié)束后，聘請專家評委進行評判打分；
4、評委根據(jù)現(xiàn)場打分確定名次，并確定市場價格；
5、茶葉可以進行拍賣或者專家定價的方式進行出售；
二、競賽規(guī)則
1、本次比賽的原料為年年香香村茶廠提供的上等茶青，員工按抽簽順序挑選茶青；
2、比賽同天進行，參賽選手可以自定開始時間；
3、參賽選手按抽簽方式選定制茶機械；
4、結(jié)束時間必須在第二天完成，拒絕不正常發(fā)酵茶制作；
5、本次比賽茶青數(shù)量為65斤，制作完成的毛茶不能低于10斤；
三、評分原則及獎項設(shè)定
1、比賽本著“公平、公正、公開”的原則；
2、比賽將由縣內(nèi)知名老專家、業(yè)界專家、專業(yè)評委組成，進行評判并作價；
3、本次比賽全部采用密碼審評；
4、本次比賽采用淘汰法與評分法相結(jié)合；
5、本次比賽設(shè)：金獎1名，銀獎2名，銅獎3名
四、其他
1、本次比賽的毛茶，現(xiàn)場購買后，剩余的毛茶入庫；
2、本次比賽入庫的毛茶，將作成小包裝產(chǎn)品出售；
3、本次比賽的獲獎茶葉，部分將作為贈品。
福建年年香茶業(yè)股份公司
2015.10.01
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